PREDJELA
JUHE
GLAVNA JELA
Steak karta
Salate
DESERTI
Wine card
(Kamenice gillardou no1, prešani kaviar, perle limuna , gel od octa, limun)
(Orada, tuna, kozice, avokado, mango , gin dresing)
(Svježa jadranska tuna, avokado, soya sos, perle limuna, sjemenke sezama, toast)
(Borovnica i karamelizirana kruška)
(Sitno sjeckani goveđi file, kapari, senf, ljutika, žumanjak i tostirani kruh)
(Tuna sa majonezom od tartufa, ponzu redukcija, yuzu gel, đumbir)
(Sporo pirjano sezonsko povrće s maslinovim uljem i začinskim biljem)
(Dagnje kuhane u pivu s povrćem i maslacem)
(Klasična francuska juha od karameliziranog luka, gratinirana s kruhom i sirom )
(Svježe jadranske kozice, bisque od škampa, pjena od parmezana)
(Goveđi file, foie gras, tartufi, umak od Madeire, gratin dauphinois krumpir)
(File bijele ribe u klasičnom bouillabaisse temeljcu, poslužen s rouille umakom, palenta)
(Pačja prsa glazirana medom i ružmarinom, pileći demiglas sa narančom, glazirana mrkva, krema mrkve i naranče)
(Domaća tjestenina punjena škampima, beurre blanc umak)
(Divlja orada sa žara, umak ribljeg proteina i cherry rajčica, špinat sa bademima, krema od tikvice)
(Rolica divljeg brancina, pil-pil emulzija, baby gem salata)
(Krak hobotnice sa žara, humus od slanutka i aioli, marinirane tikvice i ukiseljena koraba )
(Odležana carnaroli riža sa škampima, šafranom i bisqueom )
****( prilog i umak uključen u cijenu servira se po izboru gosta)
(Goveđi biftek, umak od pečenja, prokulice sa chilly majonezom)
(Striploin odležan u vlastitim sokovima, umak od tartufa, Gratin Dauphinois )
(Originalni Japanski wagyu, prokulice i chilly majoneza )
(Creekstone premium ribeye, Bernaise, Robuchon pire)
(Umak od papra, miješano povrče sa žara)
Prilozi
(Gratinirani krumpir sa vrhnjem i sirom)
(Prokula sa žara sa dimljenom chilli majonezom)
(Svileni pire krumpir sa smedim maslacem i ukiseljenom ljutikom)
(Mješavina povrća sa žara)
Umaci
( Tradicionalna salata iz Nice sa incunima i jajima)
(Baby gem salata sa articokama, maslinama i feta sirom)
(Selekcija zrelih sireva, sezonski dodaci)
(Sirovi kolač, Calabout Belgijska bijela čokolada, Valhona čokolada od maline)
(Klasična krema od vanilije s karameliziranom koricom)
(Limun krema, prhko tjesto)
Champagne
Chardonnay / France – Champagne / Dry
Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier / France – Champagne / Semi dry
Chardonnay / Pinot Noir / Pinot Meunier / France – Champagne / Dry
Chardonay / Pinot Noir / Pinot Meunier / France – Champagne / Dry
Sparkling wines
Chardonnay / Rhein Riesling/ Ancient grapes varieties from Plesivica / Dry / Croatia
Glera / Pinot Noir / Veneto Italy / Dry
Sparkling wines by the glass
Glera / Pinot Noir / Veneto Italy / Dry
Chardonnay / Rhein Riesling/ Ancient grape varieties from Plesivica / Croatia / Dry
Rose wines
Grenache / Rolle / Cinsualt / Provance / Dry
Syrah / Grenache / Croatia / Dry
Teran / Croatia / Dry
Rose wines by the glass
Teran / Croatia / Dry
Grenache / Rolle / Cinsualt / Provance / Dry
Orange – Biodinamic wine
Malvazija / Croatia / Dry
White wines
***Premium***
Sauvignon Blanc / France – Sancerre / Dry
Sauvignon Blanc / Italy – Alto Adige / Dry
Chardonnay / France – Chablis / Dry
Louis Latour Meursault Blanc
Chardonnay / France – Burgundy / Dry
Chardonnay / France – Burgundy / Dry
Chardonnay / Slovenia / Dry
Grk / Croatia / Dry
White wines
***Rich, creamy, rounded***
Pošip / Croatia / Dry
Pošip / Croatia / Dry
Chardonnay / Pinot Blanc / Croatia / Dry
Malvazija / Chardonnay / Pinot Blanc / Croatia / Dry
Chardonnay / Croatia / Dry
White wines
***Smooth, medium bodied***
Pošip / Croatia / Dry
Pošip / Hvar / Dry
Pinot Grigio / Croatia / Dry
Pošip / Croatia / Dry
Chardonnay / Croatia / Dry
White wines
***Light, crisp, refreshing***
Vermentino / Italy – Maremma / Dry
Sauvignon Blanc / New Zeland / Dry
Pinot Grigio / Croatia / Dry
Graševina / Croatia / Dry
Malvazija / Croatia / Dry
White wines
by the glass
Malvazija / Croatia / Dry
Pinot Grigio / Croatia / Dry
Sauvignon Blanc / New Zeland / Dry
Pošip / Hvar / Dry
Chardonnay / Croatia / Dry
Red wines
***Premium red wines***
Merlot / Italy – Tuscany / Dry
Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Merlot / Petit Verdot / France – Bordeaux / Dry
Nebbiolo / Italy – Piemonte / Dry
Sangiovese / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Italy – Tuscany / Dry
Pinot Noir / France / Gevrey – Chembertin / Dry
Plavac Mali / Hvar / Dry
Red wines
***Rich, complex, intense***
Cabernet Sauvignon / USA – Sonoma / Dry
Cabernet Franc / Slovenia / Dry
Corvina / Molinara / Rondinella / Italy – Valpolicella / Dry
Plavac Mali / Hvar / Dry
Zinfandel – Crljenak / Croatia / Dry
Red wines
***Full Bodied***
Cabernet Sauvignon /Merlot / Syrah / Italy- Tuscany / Dry
Syrah / Croatia / Dry
Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Croatia / Dry
Plavac Mali / Cabernet Sauvignon / Hvar / Dry
Tempranillo / Garnacha / Graciano / Mazuelo / Spain – Rijoa / Dry
Red wines
***Fruity, elegant, velvety***
Pinot noir / France – burgundy / Dry
Sangiovese / Italy – Tuscany / Dry
Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc
Plavac Mali / Cabernet Sauvignon / Hvar / Dry
Pinot Noir / Croatia / Dry
Plavac mali / Cabernet Sauvignon / Hvar/ Dry
Red wines
by the glass
Plavac Mali / Cabernet Sauvignon / Hvar/ Dry
Pinot Noir / Croatia / Dry
Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Croatia / Dry
Plavac Mali / Hvar / Dry
Sweet & semi sweet wines
Touriga Nacional / Touriga Francesa / Tinta Roriz / Tinta Amarela / Portugal / Sweet
Pošip / Croatia / Semi dry
Sweet / semi sweet wines
by the glass
Touriga Nacional / Touriga Francesa / Tinta Roriz / Tinta Amarela / Portugal / Sweet
Pošip / Croatia / Semi dry
OUR RESTAURANTS
